Γυμναστική & Διατροφή

Τα γνωστότερα γλυκά των Χριστουγέννων

Τα γνωστότερα γλυκά των Χριστουγέννων
Τα γνωστότερα γλυκά των Χριστουγέννων

Τι και αν τα Χριστούγεννα πέρασαν, δε σταματούν να είναι η αγαπημένη γιορτή μικρών και μεγάλων. Κάθε νέα χρονιά μας κάνει να ανυπομονούμε να τελειώσει, επειδή θέλουμε να βιώσουμε ξανά αυτή την κατανυκτική αίσθηση των εορτών.

Η αναμονή της αλλαγής του χρόνου, το γιορτινό κλίμα, ο Άγιος Βασίλης που κατεβαίνει από τις καμινάδες και αφήνει τα δώρα κάτω από το δέντρο, όλα αυτά καθιστούν τα Χριστούγεννα την αγαπημένη γιορτή μικρών και μεγάλων.

Ανέκαθεν, αυτές οι ημέρες συμβολίζουν την εμπιστοσύνη του ανθρώπου στο καλύτερο αύριο, την προσμονή ενός νέου έτους που θα φέρει περισσότερη χαρά, την απαλλαγή από κακίες, πάθη και διαπληκτισμούς με τη συμφιλίωση μας με όλους τους ανθρώπους με τους οποίους έχουμε διαπληκτιστεί.

Το φαγητό κυριαρχεί σε κάθε ανθρώπινη συνθήκη, καθώς αποτελεί συνδετικό κρίκο που ενδυναμώνει τις ανθρώπινες σχέσεις και μας φέρνει πιο κοντά με τους άλλους. Έτσι και δε θα μπορούσε να απουσιάζει και από τα αγαπημένα Χριστούγεννα, στα οποία τα γιορτινά τραπέζια κυριαρχούν.

Και, φυσικά, πρωταγωνιστής των γιορτινών ημερών (εκτός της γαλοπούλας, του κρέατος και του φαγητού γενικότερα), είναι τα γλυκά. Τα Χριστούγεννα είναι από τις πιο θερμιδογόνες περιόδους, καθώς οι περισσότεροι καταναλώνουν άφθονα γλυκά με αποτέλεσμα, να αποκτήσουν περιττό βάρος.

Χριστούγεννα, η αγαπημένη γιορτή μικρών και μεγάλων

Ας δούμε τα αγαπημένα μας γλυκά των Χριστουγέννων, τα οποία απολαμβάνουμε να καταναλώνουμε αρειμανίως.

Μελομακάρονα: Το αγαπημένο και πιο δημοφιλές γλυκό των Χριστουγέννων, το οποίο κάνει όλο το σπίτι να μοσχομυρίζει μέλι, σιμιγδάλι, γαρίφαλο, λάδι, αλεύρι και καρύδια. Μπορούμε να προσθέσουμε σε αυτά και κονιάκ, σιμιγδάλι ή ζάχαρη. Το γνωστότερο γιορτινό γλύκισμα το οποίο θεωρείται πως δεν πρέπει να απουσιάζει από την Ελληνική οικία την περίοδο αυτή των εορτών. Αγαπημένο γλυκό  το οποίο δέχεται πολλές παραλλαγές στον τρόπο υλικών και κατασκευής, γεγονός που διαμορφώνει κάθε φορά με διαφορετικό τρόπο το θερμιδικό τους περιεχόμενο. Η παραδοσιακή συνταγή με το σιμιγδάλι, το μέλι και τα καρύδια, είναι και η ευρέως γνωστή πιο δημοφιλή με τις γιορτινές ημέρες να γίνονται ακόμα πιο γλυκιές και αξέχαστες. Τα μελομακάρονα καθιερώθηκαν ως γλύκισμα του Δωδεκαημέρου, κυρίως από τους Μικρασιάτες Έλληνες και με το όνομα «φοινίκια» και στην Αγγλική γλώσσα έχουν το όνομα «small honey cake». Παραμένει το πιο αγαπημένη γλύκισμα σε όλη την περίοδο των Χριστουγέννων.

Μελομακάρονα

Κουραμπιέδες: Μαζί με τα μελομακάρονα, τα δύο πιο δημοφιλή γλυκίσματα των Χριστουγεννιάτικων εορτών. Το όνομά του προέρχεται από το Περσικό Περσικό Qurabiye και σημαίνει μπισκότο από αλεύρι, βούτυρο και άχνη ζάχαρη. Οι κουραμπιέδες φαίνεται να δημιουργήθηκαν για πρώτη φορά το 1924, όταν Μικρασιάτες πρόσφυγες μετέφεραν στο χωριό Νέα Καρβάλη της Καβάλας, τη Μικρασιάτικη συνταγή για κουραμπιέδες. Για αυτό και στην Ελλάδα, καταναλώνονται περισσότερο οι κουραμπιέδες της Νέας Καρβάλης.

Κουραμπιέδες

Πουτίγκα: Πρόκειται για μία κατηγορία γλυκισμάτων (υπάρχουν και οι αλμυρές πουτίγκες), οι οποίες σερβίρονται, κυρίως, στις Αγγλόφωνες περιοχές του κόσμου. Παρασκευάζονται με τρεις τρόπους: ψήσιμο, βράσιμο ή στον ατμό. Στις περισσότερες πουτίγκες αποτελούνται από υλικά όπως αλεύρι και δημητριακά, ενώ προστίθενται σε αυτά και πηκτικά προϊόντα όπως η ζελατίνη, τα αυγά ή η ταπιόκα. Οι γλυκιές πουτίγκες συνοδεύονται από σαντιγί και παγωτό και θεωρούνται ένα αγαπημένο επιδόρπιο σε πολλές χώρες, όπως το Ηνωμένο Βασίλειο και οι Η.Π.Α.

Δίπλες: Το πιο δημοφιλές Χριστουγεννιάτικο Ελληνικό γλύκισμα μετά τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα. Θεωρείται πως η καταγωγή τους είναι από την Πελοπόννησο και το κύριο συστατικό τους είναι η λεπτή ζύμη, η οποία διπλώνεται σχήματα και τηγανίζεται σε λάδι, ενώ στο τέλος προστίθεται και σιρόπι. Οι δίπλες αρωματίζονται με κανέλα και σερβίρονται με καρύδι.  Οι δίπλες παίρνουν διάφορα σχήματα, όπως φιόγκος, κορδέλα και λουλούδια. Αγαπημένο Ελληνικό γλύκισμα, συναντώνται την περίοδο των εορτών σε κάθε Ελληνικό σπίτι.

Πανετόνε: Το πανετόνε είναι είδος Ιταλικού γλυκού ψωμιού το οποίο έχει ως έδρα  καταγωγής το Μιλάνο και καταναλώνεται ευρέως τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά σε διάφορες χώρες στη  Δυτική, Νότια και Νοτιοανατολική Ευρώπη, καθώς και στη Λατινική Αμερική, την Ερυθραία, Αυστραλία, Ηνωμένες Πολιτείες και Καναδά. Το πανετόνε έχει σχήμα θόλου, κυλινδρική βάση, ύψος 12-15 εκατοστά και βάρος ένα κιλό.  Περιέχει, συνήθως, σταφίδες, σοκολάτα, ζαχαρωμένο πορτοκάλι και ξύσμα λεμονιού. Σε ορισμένες περιοχές της Ιταλίας, στο πανετόνε προστίθεται και crema di mascarpone, μια κρέμα από μασκαρπόνε, αυγά, μερικές φορές αποξηραμένα ή ζαχαρωμένα φρούτα, και συνήθως γλυκό λικέρ όπως το αμαρέτο.

Αγαπημένα γλυκά των Χριστουγέννων τα οποία αγαπιούνται και καταναλώνονται διαχρονικά από χιλιάδες καταναλωτές, γλυκίσματα που ταυτίστηκαν με μερικές από τις ομορφότερες ημέρες του έτους. Διαχρονικά και πεντανόστιμα, αφήνουν πάντοτε μία γλυκιά επίγευση στον ουρανίσκο.