Η γήρανση επιβαρύνει το σώμα και το μυαλό. Για παράδειγμα, ο ιστός του γηράσκοντος ανθρώπινου εγκεφάλου αναπτύσσει μερικές φορές μη φυσιολογικές συστάδες πρωτεϊνών που αποτελούν το σήμα κατατεθέν της νόσου Αλτσχάιμερ. Πώς μπορείτε να προστατέψετε τον εγκέφαλό σας από αυτές τις επιδράσεις;
Ερευνητές στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Rush διαπίστωσαν ότι οι ηλικιωμένοι ενδέχεται να επωφεληθούν από μια συγκεκριμένη διατροφή που ονομάζεται δίαιτα MIND, ακόμη και όταν αναπτύξουν αυτές τις πρωτεϊνικές εναποθέσεις, γνωστές ως αμυλοειδείς πλάκες και μπερδέματα. Οι πλάκες και τα μπερδέματα είναι μια παθολογία που βρίσκεται στον εγκέφαλο και συσσωρεύεται μεταξύ των νευρικών κυττάρων και συνήθως παρεμβαίνει στις δεξιότητες σκέψης και επίλυσης προβλημάτων.
Αναπτύχθηκε από την αείμνηστη Martha Clare Morris, ScD, η οποία ήταν διατροφική επιδημιολόγος Rush και οι συνεργάτες της, η δίαιτα MIND είναι ένα υβρίδιο των μεσογειακών και DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) δίαιτες. Προηγούμενες ερευνητικές μελέτες διαπίστωσαν ότι η δίαιτα MIND μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ενός ατόμου να εμφανίσει άνοια από τη νόσο Αλτσχάιμερ.
Τώρα μια μελέτη έδειξε ότι οι συμμετέχοντες στη μελέτη που ακολούθησαν τη διατροφή MIND μετρίως αργότερα στη ζωή τους δεν είχαν προβλήματα γνώσης, σύμφωνα με ένα έγγραφο που δημοσιεύθηκε στις 14 Σεπτεμβρίου στο Journal of Alzheimer Disease.
Τι έδειξαν οι μελέτες;
“Μερικοί άνθρωποι έχουν αρκετές πλάκες αμυλοειδούς και νευροϊνιδιακοί σωροί στον εγκέφαλό τους και άρα έχουν μια μεταθανάτια διάγνωση της νόσου Αλτσχάιμερ, αλλά δεν αναπτύσσουν κλινική άνοια στη ζωή τους”, δήλωσε ο Klodian Dhana, MD, PhD, επικεφαλής συγγραφέας της εργασίας και επίκουρος καθηγητής το Τμήμα Γηριατρικής και Παρηγορητικής Ιατρικής στο Τμήμα Εσωτερικής Ιατρικής στο Rush Medical College.
«Ορισμένοι έχουν την ικανότητα να διατηρούν τη γνωστική λειτουργία παρά τη συσσώρευση αυτών των παθολογιών στον εγκέφαλο και η μελέτη μας δείχνει ότι η διατροφή MIND σχετίζεται με καλύτερες γνωστικές λειτουργίες ανεξάρτητα από παθολογίες του εγκεφάλου που σχετίζονται με τη νόσο Αλτσχάιμερ.
Σε αυτή τη μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν τις συσχετίσεις της διατροφής – από την αρχή της μελέτης έως τον θάνατο – παθολογίες του εγκεφάλου και γνωστική λειτουργία σε ηλικιωμένους που συμμετείχαν στο τρέχον πρόγραμμα μνήμης και γήρανσης του Κέντρου Νόσου του Αλτσχάιμερ, το οποίο ξεκίνησε το 1997 και περιλαμβάνει άτομα που ζουν στο μεγαλύτερο Σικάγο. Οι συμμετέχοντες ήταν κυρίως λευκοί χωρίς γνωστή άνοια και όλοι συμφώνησαν να υποβληθούν σε ετήσιες κλινικές αξιολογήσεις εν ζωή και αυτοψία εγκεφάλου μετά το θάνατό τους.
Οι ερευνητές παρακολούθησαν 569 συμμετέχοντες, οι οποίοι κλήθηκαν να ολοκληρώσουν ετήσιες αξιολογήσεις και γνωστικά τεστ για να διαπιστώσουν εάν είχαν αναπτύξει προβλήματα μνήμης και σκέψης. Από το 2004, δόθηκε στους συμμετέχοντες ένα ετήσιο ερωτηματολόγιο για τη συχνότητα των τροφίμων σχετικά με το πόσο συχνά έτρωγαν 144 είδη τροφίμων το προηγούμενο έτος.
Χρησιμοποιώντας τις απαντήσεις στο ερωτηματολόγιο, οι ερευνητές έδωσαν σε κάθε συμμετέχοντα μια βαθμολογία διατροφής MIND με βάση το πόσο συχνά οι συμμετέχοντες έτρωγαν συγκεκριμένα τρόφιμα. Η δίαιτα MIND περιλαμβάνει 15 διαιτητικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων 10 «ομάδων τροφίμων υγιεινής για τον εγκέφαλο» και πέντε ανθυγιεινών ομάδων-κόκκινο κρέας, βούτυρο και μαργαρίνη, τυρί, γλυκά και γλυκά και τηγανητό ή γρήγορο φαγητό.
Δίαιτα MIND
Για να τηρήσει και να επωφεληθεί από τη διατροφή MIND, ένα άτομο θα πρέπει να τρώει τουλάχιστον τρεις μερίδες δημητριακών ολικής αλέσεως, ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό και ένα άλλο λαχανικό κάθε μέρα – μαζί με ένα ποτήρι κρασί – να τσιμπολογάει τις περισσότερες μέρες ξηρούς καρπούς, έχετε φασόλια κάθε δεύτερη μέρα, τρώτε πουλερικά και μούρα τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα και ψαρεύετε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Ένα άτομο πρέπει επίσης να περιορίσει την πρόσληψη των καθορισμένων ανθυγιεινών τροφίμων, περιορίζοντας το βούτυρο σε λιγότερο από 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα και τρώγοντας λιγότερο από μια μερίδα γλυκών και γλυκών την εβδομάδα, τυρί πλήρους λιπαρών και τηγανητό ή γρήγορο φαγητό.
Με βάση τη συχνότητα πρόσληψης που αναφέρεται για τις υγιείς και ανθυγιεινές ομάδες τροφίμων, οι ερευνητές υπολόγισαν τη βαθμολογία διατροφής MIND για κάθε συμμετέχοντα κατά τη διάρκεια της περιόδου μελέτης. Ένας μέσος όρος της βαθμολογίας δίαιτας MIND από την αρχή της μελέτης μέχρι το θάνατο του συμμετέχοντα χρησιμοποιήθηκε στην ανάλυση για τον περιορισμό του σφάλματος μέτρησης. Επτά μέτρα ευαισθησίας υπολογίστηκαν για να επιβεβαιωθεί η ακρίβεια των ευρημάτων.
“Διαπιστώσαμε ότι μια υψηλότερη βαθμολογία διατροφής MIND σχετίζεται με καλύτερη μνήμη και δεξιότητες σκέψης ανεξάρτητα από την παθολογία της νόσου Αλτσχάιμερ και άλλες κοινές παθολογίες εγκεφάλου που σχετίζονται με την ηλικία. Η δίαιτα φαίνεται να έχει προστατευτική ικανότητα και μπορεί να συμβάλει στη γνωστική ανθεκτικότητα στους ηλικιωμένους.” Είπε η Ντάνα.
“Οι αλλαγές στη διατροφή μπορούν να επηρεάσουν τη γνωστική λειτουργία και τον κίνδυνο άνοιας, καλώς ή κακώς”, συνέχισε. “Υπάρχουν αρκετά απλές αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής που μπορεί να κάνει ένα άτομο που μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της γνωστικής έκπτωσης με τη γήρανση και να συμβάλει στην υγεία του εγκεφάλου.”
Add Comment