Γυμναστική & Διατροφή

Ντομάτες: 7 οφέλη που προσφέρουν στην υγεία μας

σαλτσα ντοματας
σαλτσα ντοματας

Αποδεικνύεται ότι η ταπεινή ντομάτα είναι γεμάτη εκπληκτικά πλεονεκτήματα για το δέρμα σας, το έντερό σας και πολλά άλλα.


Σε περίπτωση που αναρωτιέστε, η ντομάτα είναι τεχνικά φρούτο, επειδή είναι σπόρος και αναπτύσσεται από τις ωοθήκες ενός ανθισμένου φυτού. (Βοτανικά μιλώντας, τα λαχανικά αποτελούνται από άλλα μέρη των φυτών, όπως ρίζες, φύλλα και μίσχους.) Όμως, όταν πρόκειται για τη διατροφή, οι ντομάτες – μαζί με αγγούρια και κολοκυθάκια – κατηγοριοποιούνται ως λαχανικά. Αυτό οφείλεται εν μέρει στη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ζάχαρη.

Μια μεσαία ντομάτα παρέχει μόλις 22 θερμίδες και περίπου 5 γραμμάρια συνολικού υδατάνθρακα, με 3 ως ζάχαρη και 1,5 ως φυτικές ίνες. Αλλά αυτό το πακέτο χαμηλών θερμίδων και χαμηλών υδατανθράκων είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και έχει συνδεθεί με μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία. Εδώ είναι επτά, μαζί με μερικούς απλούς τρόπους για να ενσωματώσετε περισσότερες ντομάτες στα καθημερινά γεύματα και σνακ σας.

Οι ντομάτες είναι μια μεγάλη πηγή βιταμινών
Μια μεμονωμένη ντομάτα μπορεί να παρέχει περίπου το 40% της ημερήσιας συνιστώμενης ελάχιστης βιταμίνης C. Επιπλέον, οι ντομάτες παρέχουν βιταμίνη Α, η οποία υποστηρίζει την ανοσία, την όραση και την υγεία του δέρματος. βιταμίνη Κ, η οποία είναι καλή για τα οστά σας και κάλιο, ένα βασικό θρεπτικό συστατικό για τη λειτουργία της καρδιάς, τις μυϊκές συσπάσεις και τη διατήρηση μιας υγιούς αρτηριακής πίεσης και ισορροπίας υγρών.

Προστατεύουν την υγεία της καρδιάς
Οι ντομάτες περιέχουν ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται λυκοπένιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για το κόκκινο χρώμα τους. Έρευνες δείχνουν ότι όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία της καρδιάς, είναι πιο αποτελεσματικό να τρώτε ντομάτες και προϊόντα ντομάτας παρά να λαμβάνετε συμπληρώματα λυκοπενίου. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι τα υψηλότερα επίπεδα λυκοπενίου στο αίμα συνδέονται με χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας για άτομα με μεταβολικό σύνδρομο, ένα σύνολο παραγόντων κινδύνου που αυξάνουν τις πιθανότητες ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και εγκεφαλικού.

Ντομάτες
Ντομάτες

Βελτιώστε την όρασή σας
Το λυκοπένιο είναι επίσης καλό για τα μάτια σας. Σύμφωνα με έρευνες, αυτά τα θρεπτικά συστατικά υποστηρίζουν την όραση και προστατεύουν από παθήσεις των ματιών, συμπεριλαμβανομένου του καταρράκτη και του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας.

Ενισχύστε την πεπτική υγεία
Το υγρό και οι φυτικές ίνες στις ντομάτες μπορεί να είναι χρήσιμες εάν είστε επιρρεπείς σε δυσκοιλιότητα. (Σύμφωνα με το USDA μια μεγάλη ντομάτα περιέχει 6 ουγγιές υγρό και 1,5 γραμμάρια φυτικών ινών.) Απλά να γνωρίζετε ότι σε μερικούς ανθρώπους, η οξύτητα από τις μαγειρεμένες ντομάτες μπορεί να προκαλέσει ή να επιδεινώσει την παλινδρόμηση οξέος και τη δυσπεψία.

Βοήθεια στη διαχείριση του διαβήτη
Οι ντομάτες μπορεί να είναι μια προστατευτική τροφή για άτομα με διαβήτη τύπου 2. Σε μια μελέτη, άτομα με διαβήτη που συμπλήρωναν μαγειρεμένες ντομάτες για 30 ημέρες παρουσίασαν μείωση της υπεροξείδωσης των λιπιδίων, μια αλυσιδωτή αντίδραση κατά την οποία ουσίες που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες προσβάλλουν το λίπος, οδηγώντας σε βλάβη που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό, διότι ο διαβήτης διπλασιάζει τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακής προσβολής.

Προστατεύστε την υγεία του δέρματος
Μια μελέτη του 2011 διαπίστωσε ότι ο συνδυασμός πάστας ντομάτας και ελαιολάδου προστατεύει από τις βλάβες από τον ήλιο και ενισχύει την παραγωγή προ-κολλαγόνου, ενός μορίου που δίνει στο δέρμα τη δομή του και το διατηρεί σφριγηλό και νεανικό. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το λυκοπένιο στις ντομάτες είναι το κλειδί. Είναι στην υψηλότερη συγκέντρωσή του όταν μαγειρευτούν οι ντομάτες και το ελαιόλαδο ενισχύει την απορρόφησή του από το πεπτικό σας σύστημα στην κυκλοφορία του αίματός σας.

σαλατα ντοματες
σαλατα ντοματες

Προστατεύστε από τον καρκίνο
Μελέτες παρατήρησης έχουν βρει σχέσεις μεταξύ της σύνθεσης σούπερ σταρ λυκοπενίου και λιγότερων περιστατικών καρκίνου του προστάτη, των ωοθηκών, των πνευμόνων και του στομάχου.

Πώς να μαζέψετε όλα τα προνόμια της ντομάτας
Μπορείτε να ενσωματώσετε ντομάτες στη διατροφή σας σε διάφορες μορφές – φρέσκες, αποξηραμένες ή ως σάλτσα, σάλσα ή πάστα. Αυτό σας επιτρέπει επίσης να απολαύσετε ντομάτες όλο το χρόνο.

Προσθέστε φρέσκες ντομάτες σε ομελέτες και σαλάτες και σερβίρετε τις σε φέτες, περιχυμένες με μπαλσάμικο και γαρνιρισμένες με φρέσκο βασιλικό, θαλασσινό αλάτι και σπασμένο μαύρο πιπέρι. Ντύστε φρέσκα χόρτα ή λαχανικά στον ατμό με πέστο ντομάτας λιαστή ή περιχύστε με ψητά ψάρια. Πετάξτε σπαγγέτι ή φασόλια με σάλτσα ντομάτας ή χρησιμοποιήστε το ως επικάλυψη για σοταρισμένα πράσινα φασόλια ή πατάτες. Προσθέστε σάλσα σε ομελέτα ή σε μαγειρεμένο ψάρι, μαύρα φασόλια ή καστανό ρύζι. Χρησιμοποιήστε πάστα ντομάτας σε λαχανικά τσίλι ή ανακατέψτε το σε χούμους, μαζί με ψητό σκόρδο!

About the author

media

Add Comment

Click here to post a comment