Τα τελευταία χρόνια, το τσάι matcha έχει γίνει δημοφιλές λόγω του λαμπερού πράσινου χρώματος, των οφελών για την υγεία και του γεγονότος ότι δημιουργεί ένα υπέροχο latte. Το matcha ανήκει στην οικογένεια του πράσινου τσαγιού, αλλά είναι μοναδικό. Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές μορφές πράσινου τσαγιού όπου βυθίζονται τα φύλλα σε νερό, το matcha είναι η σκόνη που παρασκευάζεται από αλεσμένα φύλλα τσαγιού. Εξαιτίας αυτού, όταν καταναλώνετε matcha, λαμβάνετε υψηλότερη συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών των φύλλων, δηλαδή έχετε περισσότερα οφέλη.
Η πλούσια ιστορία του matcha χρονολογείται από τον 12ο αιώνα και αποτελεί σημαντικό συστατικό της ιαπωνικής κουλτούρας τσαγιού για περισσότερα από 800 χρόνια. Η πιο διάσημη ιστορία είναι ότι ο Ιάπωνας βουδιστής μοναχός Myoan Eisai έφυγε για την Κίνα για να βρει πράσινο τσάι. Ο Eisai συνειδητοποίησε ότι το να πίνει matcha πριν από το διαλογισμό θα βοηθήσει στη διατήρηση της συγκέντρωσής του και έφερε το matcha στην Ιαπωνία, σύμφωνα με τον Asako Miyashita, MS, RDN, διαιτολόγο στη Νέα Υόρκη.
Το ιαπωνικό matcha συνδέεται πολύ με την τελετή τσαγιού, έναν τελετουργικό τρόπο που προετοιμάζεται και παρουσιάζεται το πράσινο τσάι.
Έχοντας αυτό κατά νου, αυτά είναι μερικά από τα οφέλη του matcha που μπορεί να σας πείσουν να αλλάξετε από τον καθημερινό σας καφέ ίσως σε ένα καθημερινό matcha τσάι Αν θέλετε να φτιάξετε matcha στο σπίτι, διαβάστε παρακάτω.
Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες
Το πράσινο τσάι περιέχει ένα είδος αντιοξειδωτικού που ονομάζεται κατεχίνες, καθώς και μια άλλη ομάδα που ονομάζεται πολυφαινόλες. Η σκόνη Matcha προσφέρει μια μεγάλη δόση από αυτά τα ισχυρά αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των κυτταρικών βλαβών και στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών, σύμφωνα με διατροφολόγους.
Μπορεί να ενισχύσει τη λάμψη του δέρματός σας
Δοκιμάστε το matcha αντί για καφέ για μια εβδομάδα εάν έχετε προβλήματα με το δέρμα, λόγω των υψηλών επιπέδων βιταμινών, που περιέχει. Η βιταμίνη C διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου όταν προσλαμβάνεται σύμφωνα με μελέτη στο περιοδικό Nutrients. Και η βιταμίνη Β μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση του υγιούς κύκλου κυττάρων του δέρματος, σύμφωνα με μελέτη από το περιοδικό Advances in Skin & Wound Care.
Θα πάρετε περισσότερη ενέργεια από ό, τι θα παίρνατε από άλλο τσάι
Η σκόνη matcha έχει περίπου τριπλάσια ποσότητα καφεΐνης. Το μαύρο τσάι περιέχει 47 mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι και το πράσινο τσάι έχει 28 mg, ενώ το matcha 70 mg καφεΐνης. Αυτό είναι περίπου το ίδιο ενεργειακό όφελος – ή λίγο λιγότερο από – ένα φλιτζάνι καφέ, το οποίο περιέχει περίπου 96 mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι (δεδομένου ότι διαφορετικοί καφέδες έχουν διαφορετικά επίπεδα καφεΐνης).
Μπορεί να σας κάνει σημαντικά πιο παραγωγικούς
Σε μια μελέτη του 2017 που δημοσιεύτηκε στο Food Research International, οι άνθρωποι που έπιναν τσάι matsa παρουσίασαν μια μικρή αύξηση της προσοχής και της ταχύτητας επεξεργασίας μία ώρα αργότερα-πιθανότατα λόγω ενός ειδικού συνδυασμού L-θεανίνης και πολυφαινόλης, που ονομάζεται επιγαλλοκατεχίνη γαλλική (EGCG) και καφεΐνη.
Add Comment