Δίαιτα εξάλειψης : Τι είναι και πώς θα ξεκινήσετε
Γυμναστική & Διατροφή

Δίαιτα εξάλειψης : Τι είναι και πώς θα ξεκινήσετε

Γυναίκα ψωνίζει
Γυναίκα ψωνίζει

Εάν έχετε αναζητήσει ποτέ θεραπείες για πεπτικά προβλήματα, πιθανότατα έχετε συναντήσει τον όρο “δίαιτα εξάλειψης”. Δεν έχει καμία σχέση με την απώλεια βάρους, αλλά είναι ένας τρόπος για τον εντοπισμό προβληματικών τροφών που θα μπορούσαν να προκαλέσουν συμπτώματα όπως φούσκωμα, πόνο στο στομάχι, δυσκοιλιότητα, διάρροια, κνίδωση και εξανθήματα.

«Σε μια δίαιτα εξάλειψης, αφαιρείτε συγκεκριμένα τρόφιμα από τη διατροφή σας για κάποιο χρονικό διάστημα για να δείτε αν επηρεάζει ή ανακουφίζει τα συμπτώματά σας», λέει η Maria Conley, RDN, διαιτολόγος διατροφολόγος στο Henry Ford Center for Integrative Medicine. «Μια δίαιτα εξάλειψης μπορεί να βοηθήσει στον εντοπισμό ορισμένων τροφίμων στα οποία είστε ευαίσθητοι, δυσανεκτικοί ή αλλεργικοί. Και, για άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), μια δίαιτα εξάλειψης μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των συμπτωμάτων ».

Τα τρόφιμα που αποβάλλετε μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το συγκεκριμένο θέμα σας. Αλλά ανεξάρτητα από τον τύπο δίαιτας εξάλειψης που ξεκινάτε, είναι πάντα καλύτερο να λάβετε οδηγίες από έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο, ο οποίος μπορεί να διασφαλίσει ότι διατηρείτε τη σωστή διατροφή.

Ψώνια
Ψώνια


Φάση 1 μιας δίαιτας εξάλειψης
Σε πρώτη φάση, θα αποφύγετε τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να αντιδράτε άσχημα για τέσσερις έως οκτώ εβδομάδες. (Η ημερομηνία λήξης εξαρτάται από το πώς αισθάνεστε και πόσο καλά προχωράτε στη διατροφή.)

Εάν έχετε IBS, θα θέλετε να ακολουθήσετε μια χαμηλή δίαιτα . Ορισμένοι ζυμώσιμοι υδατάνθρακες, γνωστοί ως τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα, αέρια, διάρροια και δυσκοιλιότητα. Ενώ υπάρχει μια τεράστια γκάμα τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP, μερικά παραδείγματα περιλαμβάνουν κρεμμύδια, σκόρδο, μήλα, αβοκάντο, κάσιους, φασόλια και γαλακτοκομικά προϊόντα. Μερικές χαμηλές επιλογές FODMAP περιλαμβάνουν φράουλες, πορτοκάλια, ρύζι, αυγά και κινόα.

Για όσους προσπαθούν να διαγνώσουν μια συγκεκριμένη τροφική αλλεργία ή ευαισθησία, μια δίαιτα αποβολής θα είναι πολύ πιο προσαρμοσμένη στα τρόφιμα που υποψιάζεστε ότι είναι οι ένοχοι. Εάν δεν είστε σίγουροι, μπορείτε να ξεκινήσετε με κοινά αλλεργιογόνα όπως τα γαλακτοκομικά, η γλουτένη, τα αυγά και η σόγια.

Φάση 2 μιας δίαιτας εξάλειψης
Στη δεύτερη φάση, θα επανεισάγετε σιγά σιγά τα τρόφιμα που έχουν εξαλειφθεί στη διατροφή σας. “Ξεκινήστε με ένα μικρό μέγεθος μερίδας ενός φαγητού τη φορά”, λέει η Conley. «Προχωρήστε σταδιακά σε μεγαλύτερες μερίδες εάν είστε σε θέση να τις ανεχτείτε και κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων για να παρακολουθείτε τα συμπτώματά σας».

Εάν ένα φαγητό δεν είναι καλά ανεκτό, περιμένετε τρεις έως τέσσερις ημέρες για να υποχωρήσουν τα συμπτώματά σας πριν δοκιμάσετε ένα νέο φαγητό.

Σαλάτα
Σαλάτα

Φάση 3 μιας δίαιτας εξάλειψης
Η τελευταία φάση, λέει η Conley, είναι η συνεχής συντήρηση. Σε αυτή τη φάση, θα πρέπει να είστε σε θέση να προσδιορίσετε τρόφιμα που προκαλούν και δεν προκαλούν τα συμπτώματά σας και να τροποποιήσετε ανάλογα τη διατροφή σας.

“Τρεις έως έξι μήνες αργότερα, μπορείτε να δοκιμάσετε ξανά τρόφιμα που σας στεναχωρούν για να δείτε αν μπορείτε να τα ανεχτείτε καλύτερα”, λέει ο Conley. «Μερικές φορές, όταν μια προβληματική τροφή αφαιρείται από τη διατροφή σας, το βάρος στο ανοσοποιητικό σας σύστημα μειώνεται και το έντερο σας έχει την ευκαιρία να θεραπευτεί. Έτσι, μια προβληματική τροφή θα μπορούσε να επανεισαχθεί αργότερα και να γίνει ανεκτή ».

Tags