Γυμναστική & Διατροφή

Κινόα: Γιατί είναι καλό να υπάρχει στην διατροφή μας

σαλατα κινοα
σαλατα κινοα

Τι είναι η κινόα;
Η κινόα, προφέρεται «keen-wa», είναι μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη σε αμυλούχους κόκκους. Αν και συχνά κατέχει παρόμοιο ρόλο με τα δημητριακά στα πιάτα, η κινόα είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος από την ίδια οικογένεια με τα παντζάρια, το σέσκουλο και το σπανάκι. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και σημαντική φυτική πηγή και των εννέα απαραίτητων αμινοξέων. Καλλιεργημένη στη Νότια Αμερική (Περού, Χιλή και Βολιβία) για χιλιάδες χρόνια, η κινόα αποτέλεσε τη βασική διατροφή των Ίνκας και των απογόνων τους. Τα τελευταία χρόνια, οι καλοφαγάδες το έχουν προαναγγείλει ως μια ανώτερη εναλλακτική από το πλιγούρι, το κουσκούς και το ρύζι.

κινοα διατροφη
κινοα διατροφη

Ανακαλύψτε τα οφέλη για την υγεία από την κινόα, αν την εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή.

  1. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο χρόνιας νόσου
    Η κινόα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιφλεγμονώδη φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία την καθιστούν δυνητικά ευεργετική για την ανθρώπινη υγεία στην πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών. Η κινόα περιέχει μικρές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που είναι υγιή για την καρδιά και, σε σύγκριση με τα κοινά δημητριακά, έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά.
  2. Μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος
    Υψηλή σε φυτικές ίνες και με περισσότερη πρωτεΐνη από ρύζι ή κριθάρι, η κινόα μπορεί να είναι ευεργετική για όσους θέλουν να διαχειριστούν το βάρος τους. Μια εξήγηση για αυτό είναι η χορταστική φύση της πρωτεΐνης και των φυτικών ινών που μας βοηθούν να διαχειριστούμε την όρεξή μας. Η κινόα έχει επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI), επομένως η βραδύτερη απελευθέρωση ενέργειας την καθιστά λιγότερο πιθανό να προκαλέσει πόθους και να διεγείρει την πείνα.
  3. Μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα
    Αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα, ένας μικρός αριθμός μελετών υποδηλώνει ότι η κινόα μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και να βελτιώσει τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.
  4. Κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη και δυσανεξία στη γλουτένη
    Φυσικά χωρίς γλουτένη και διατροφικά πυκνή, η κινόα αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους δεν μπορούν να φάνε δημητριακά γλουτένης, όπως εκείνοι με κοιλιοκάκη. Έχοντας υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η κινόα είναι μια καλύτερη επιλογή για την υγεία του εντέρου και του πεπτικού συστήματος από τις εναλλακτικές λύσεις εκλεπτυσμένης γλουτένης όπως το ρύζι ή το αλεύρι πατάτας.
  5. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου
    Μελέτες δείχνουν ότι η κινόα μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου ενισχύοντας την ποικιλία των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου και μειώνοντας τα φλεγμονώδη συμπτώματα καταστάσεων όπως η κολίτιδα. Λειτουργώντας ως πρεβιοτικό, η κινόα παρέχει το καύσιμο για τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου, επιτρέποντάς τους να ευδοκιμήσουν.
κινοα
κινοα
Tags